Asperges worden vaak het witte goud genoemd, Maar wij vinden GROEN goud een betere benaming. Waarom?
Er zijn inmiddels overheerlijke groene asperge rassen die heel eenvoudig zonder veel moeite geteeld kunnen worden, ook door particulieren!
Waarom zit in ons hoofd dat ze wit moeten zijn?
Asperge is een vaste plant die jaar op jaar weer terug komt.
Vroeger groeiden de asperges op zanderige plekken in bijv. duinen.
In het voorjaar moeten de jonge jonge scheuten door zand heen naar boven groeien. En zodra deze het licht zien worden ze met een dat al groen. En van oorsprong zaten er bitterstoffen in die groene asperges onaangenaam maakten. En daarom werden in de ochtenden de asperges geoogst. En dit was eten die voor de rijken bestemd was door de hoge prijs.
Asperges die net boven komen. Na 5 dagen al oogstbaar!
Maar waarom zou ik ze nu wel groen oogsten? Hieronder een lijstje.
Witte asperges Nadelen:
1. Veel werk om ruggen te maken
2. Het kost een plant veel meer energie om naar het licht te groeien.
3. Het oogsten moet snel gebeuren als de witte punt door de rug breekt.
4. Om een witte asperge te kunnen eten moeten ze geschild worden en dat geeft een verliet van 25%
5. Ook de ‘kont’ moet er af en is 10% verlies.
6. Vervolgens moeten ze gekookt worden.
7. Wij vinden de smaak veel voller van een groene asperge.
8. Een witte asperge mist bepaalde vitaminen en chlorofyl.
9. behendigheid nodig om de asperge te vinden en goed los te steken.
Voordelen groene asperge oogsten:
1. Nadat het puntje zichtbaar word duurt het een dag of 5 dat de asperge afgebroken kan worden.
2. Geen energie om te oogsten, alleen het breekpunt opzoeken.
3. Bijna niet schillen, soms alleen iets de onderkant.
4. hoeft kort gestoomd of geblancheerd te worden, vers eten kan ook!
5. Rijkere smaak!
6. Planten lijden minder aan de oogst.
7. Veel minder energieverbruik door en voor de mens.
8. Meer vitamines en heilzame antioxidanten.
Wanneer kan ik oogsten van de asperges?
Het seizoen begint meestal eind april en gaat door tot half juni en daarna moeten de planten doorgroeien om energie voor het jaar er op te kunnen opslaan. Anders put men de plant uit.
Na het planten is het wel een paar jaar geduld nodig om te mogen oogsten.
Vanaf 2e jaar mag de eerste asperge geoogst worden. 3e jaar een week lang. en vanaf 4e jaar in het seizoen onbeperkt!
En het wachten loont! Het is zo heerlijk om zelf deze luxe groente uit eigen tuin te mogen oogsten!
Waar de aspergeplant poten?
De planten voelen zich prima tuis op een zonnige plek met een goed bodemleven en losse grond. Dit kan een moestuin zijn maar asperges kunnen op veel plekken ook als sierplant groeien. Ook in een voedselbos /permacultuur hoort de aspergeplant een plekje te hebben door de eenvoudige en makkelijke groei. Bij ons staan ze al meer als 5 jaar in zowel de traditionele moestuin als in ons voedselbos ( Permacultuur Veluwe)
Geoogste asperges 🙂
Nog meer voordelen op het mooie loof na?
Jazeker, bestuivende insecten zijn dol op de bloemen van de aspergeplanten!
We bieden in onze webshop 3 rassen aan die elk andere voordelen heeft:
https://www.eetbaargoed.nl/product/groene-asperge-asparagus-xenolim-bio-zeer-productief-mooi-plantgoed/
Xenolim: Groene en zeer productieve asperges met zeer goede smaak!
Gijnlim:https://www.eetbaargoed.nl/product/groene-witte-asperge-asparagus-gijnlim-mooi-plantgoed/ Groen als wit te oogsten. Een zeer vroeg en makkelijk ras.
Backlim: Groen als wit te oogsten. Stabiel smakelijk ras met flinke asperges.
https://www.eetbaargoed.nl/product/groene-witte-asperge-asparagus-backlim-mooi-bio-plantgoed/
Uit eigen ervaring bevelen we deze plant(en) zeer aan! Sierlijk, Duurzaam, Nuttig, makkelijk en smakelijk!
Was me net aan het afvragen hoe en waar! Et voila! Dankje
Dat is mooi 🙂 Leuk!
Vraag: Ik experimenteer graag (dingen voor de eerste keer planten,zaaien …)en zou ook graag asperges proberen.Ik woon in centraal Portugal alwaar de temp kan oplopen in de zomermaanden tot 45° en meer,denkt U dat het mogelijk is om ze te kweken?Tips bij het zaaien en opkweken?Dank U.
De ervaring met een zeer warm gebied hebben we niet en kunnen er niet heel veel over vinden. Maar met zaad is het altijd het proberen waard omdat het relatief goedkoop is in vergelijking met een goede klauw. Heel veel succ6!
Ik heb nieuwe aspergewortels geplant en toen ze dit jaar opkwamen, werden ze belaagd door het aspergehaantje. Vervolgens werden de stengels langzaam bruin. Ik heb er snel een fijnmazig net over gedaan en decis gespoten. Dit laatste doe ik liever niet! Er zijn gelukkig nog nieuwe uitlopers omhoog gekomen.Hebben jullie hier ervaring mee? En wat doen jullie? Groet Niels
Bij ons gebeurt dit ook nog weleens, als er voldoende vogels e.d zijn hersteld de natuur zich vaak prima.
Wat doe je in met het loof van de asperge in het najaar. Ik had begrepen dat je dat moet weghalen voor de aspergevlieg
Het is idd in veel gevallen aan te raden het loof te verwijderen. Wij doen het zelf niet maar dat komt ook dat kippen en kalkoenen de aspergvlieg goed bijhouden. Het verwijderen is aan te raden na de eerste nachtvorsten als het loof is afgestorven
Als er nog meer vragen zijn horen we het graag!
Verkoopt u Asperge plantgoed? Wat is de prijs?
Dank u wel.
De aspergeklauwen en planten in pot zijn in de volgende link te zien met de prijzen en beschikbaarheid.
https://www.eetbaargoed.nl/product/groene-asperge-asparagus-xenolim-bio-zeer-productief/
https://www.eetbaargoed.nl/product/groene-witte-asperge-asparagus-backlim-bio/
https://www.eetbaargoed.nl/product/groene-witte-asperge-asparagus-gijnlim-mooi-plantgoed/
Hoi ik heb een vraagje. Over het poten moet ik de wortels verticaal of horizontaal in de grond planten.
Vriendelijke groet Jeroen
De wortels mogen gespreid schuin naar beneden, dan is de opname van voedingsstoffen en water het beste, Ook mogen de planten 5 cm diep geplant worden
Héél tevreden met de levering van n setje van 10 aspergeplanten! Uitstekend verpakt, en echt prachtige planten met enorm lange wortels – ze moesten zelf wat teruggesnoeid want zo diep konden we ze nu niet krijgen – 30 cm. bed, daaronder vette klei…
Ze kwamen heel vlot boven de grond, en hebben er duideljk zin zin. Wij ook! Eindelijk n stuk tuin speciaal hiervoor, nu nog wat geduld. Jammer voor de ontzettend aardige oudere bio-aspergeboer verderop van wie dan de komende jaren afscheid gaan nemen. Maar dan kunnen anderen weer blije klanten worden. Bedankt Eetbaar Goed!