Appelbes (Aronia): wat is het voor struik en hoe smaakt deze gezonde bes?
De appelbes (Aronia) is een heester uit de rozenfamilie, dezelfde familie waar ook de appel en de peer vandaan komen. Het zijn schitterende struiken die goed solitair geplant kunnen worden. Ze hebben een prachtige bloei in mei en kleuren mooi op zodra het fruit rijp is: dan hangen de struiken vaak overladen met auberginekleurige schermen vol bessen. Op de koop toe is de herfstkleur uitbundig mooi, met een brons-rode gloed.
De aroniastruik heeft in ons land geen last van vorst en ontloopt ook ziektes vaak. Daardoor is deze struik uitstekend te gebruiken in de biologische fruitteelt, permacultuur en voedselbossen.
Appelbes (Aronia)
De appelbes (Aronia) is een echte aanrader: een onderhoudsvrije, vorstbestendige heester met witte lentebloei en vurige herfstkleuren. De bessen zitten boordevol antioxidanten heerlijk als jam, likeur, vlees marinade, of gedroogd als een soort rozijntjes.
Eetbaargoed
Voedselbos experts
Drie soorten appelbes
De appelbes is op te splitsen in drie soorten:
Gewone appelbes (Aronia arbutifolia) – rode vruchten
Zwarte appelbes (Aronia melanocarpa) – zwart/paarse vruchten
Hybride appelbes (Aronia × prunifolia) – auberginekleurige vruchten
Groeiwijze en gebruik in de tuin
Over het algemeen wordt een appelbes rond de 150 cm hoog en 80 tot 110 cm breed. Door deze compacte groeiwijze is de aronia zeer geschikt voor de moestuin of een kleine siertuin. Ook als haag komt de appelbes mooi tot zijn recht: snoei is zelden nodig, waardoor je een onderhoudsvrije snoep- of insectenhaag krijgt.
Hoogte en breedte hangen af van de raskeuze. De Hugin blijft kleiner, terwijl de Nero juist hoger dan 200 cm kan worden. Mooi meegenomen: de grondsoort maakt weinig uit, de plant doet het vrijwel overal goed.
Het jaar van de appelbes
Eind april verschijnen de eerste fris rode bladeren.
Begin mei komen de struiken helemaal in bloei met witte bloemschermen en trekken vaak veel bestuivende insecten als (honing)bijen en vlinders aan.
In juni zitten de planten helemaal in het blad en zijn de schermen met groene bessen goed te zien.
Half juli beginnen de eerste aronia’s te rijpen en geven de planten een mooie paarszwarte gloed door de trossen met bessen.
Eind oktober beginnen de planten te verkleuren en zijn de struiken op hun mooist, de rode gloed kan intens mooi zijn met verschillende kleurschakeringen!
Eind november zijn de appelbesstruiken klaar voor de winter en staan de statige struiken met de grijze opgaande takken te wachten op het voorjaar.
Hoe smaakt de appelbes?
Door de appelbes te verwerken zijn ze een echte delicatesse! Appelbes smaakt naar bramen en is vers niet erg lekker, erg wrang en stigent, met aroma’s van appel. Maar verwerkt zijn ze heerlijk.
De bessen zijn erg goed tot jam te verwerken, het is erg lekker om ze mengen met ander fruit.
Met een sapextracor kan er heerlijke sap van gemaakt worden
Drogen tot een soort rozijntjes, zo blijven er veel gezonde stoffen goed behouden!
Marinade voor vlees. Het past erg goed bij wildgerechten! In de bes zitten stoffen waardoor vlees malser word!
Appelbessenwijn
Appelbessenlikeur
Welke voordelen heeft de appelbes op gezondheid?
Door de vele antioxidanten gaat de bes veroudering tegen en ondersteunt het goed bij ontstekingen.
Er zitten erg veel verschillende vitaminen en mineralen in die erg gezondheidsbevorderend zijn!
Waar de appelbes planten?
De appelbes kan zowel in de volle zon als halfschaduw geplant worden.
Meer zon is ook meer smaak.
Appelbes
Appelbes is een uitermate makkelijke plant, die van droge grond tot aan natte grond goed kan gedijen. Bloeit uitbundig, draagt overvloedig. Je helpt de insecten en volgens enorm. Voor de mens is dit een uitermate heilzame vrucht, boordevol met mineralen en antioxidanten. Kan zeer goed verwerkt worden tot jam, wijn en in gebak. Als klap op de vuurpijl heb je in de herfst nog een prachtige herfstkleur!
€ 8,50
Tijdelijk niet op voorraad