Citruspeper, Zanthoxylum al. planispinum (semi-wintergroen**)

Wetenschappelijke naam: Zanthoxylum alatum 'Planispinum' (ook bekend als Zanthoxylum planispinum).

Nederlandse naam: Citruspeper of vleugel-szechuanpeper.

Botanische familie: Ondersoort binnen de Szechuanpeper-familie en nauw verwant aan de citrusbomen.

Unieke bladkenmerken: Het glanzende groene blad groeit aan een opvallend gevleugelde bladsteel en is nagenoeg wintergroen tot semi-wintergroen in milde winters.

Smaakprofiel blad: De verse bladeren verspreiden bij aanraking een intens, aromatisch citrusaroma dat sterk doet denken aan frisse citroenmelisse.

Vruchteigenschappen: Vormt kleine, rode naar zwart rijpende bessen waarvan hoofdzakelijk de aromatische schilletjes als specerij worden geoogst.

Smaakprofiel vruchten: De gedroogde schilletjes bieden een unieke combinatiesmaak van milde peper met verfrissende, tintelende citrustonen.

Culinair succes: Zowel het aromatische blad als de gedroogde bessenschilletjes zijn ideaal als smaakmaker in Aziatische wokgerechten, marinades, vis- en vleesgerechten.

Groeiwijze en stam: Ontwikkelt zich tot een zeer karakteristieke, grillige struik met opvallend platte en brede doornen op de takken.

Bloeitijd: Subtiele, groen-gele bloemclusters die in de maanden mei en juni tussen het jonge blad verschijnen.

Bestuivingswijze: Dit specifieke gecultiveerde ras is volledig zelfbestuivend, waardoor één enkele plant volstaat voor een succesvolle bessenoogst.

Standplaatsvereisten: Prefereert een beschutte en warme plek in de volle zon tot lichte halfschaduw, bij voorkeur uit de gure wind.

Bodemvoorkeur: Stelt weinig eisen aan de grondsoort, mits de bodem goed doorlatend, humusrijk en beslist niet te nat is in de winter.

Groeidimensies: Groeit rustig en compact uit tot een struik met een volwassen hoogte van gemiddeld 2,5 tot 3,5 meter.

Winterhardheid: Goed winterhard in het West-Europese klimaat, hoewel een beschutte standplaats helpt om het blad in de winter langer te behouden.

Ziekteresistentie: Een zeer robuuste en sterke plant met een hoge natuurlijke weerstand tegen ziektes en plagen.

Kweekmethode: Volledig onbespoten, zonder kunstmest en zonder het gebruik van turf op natuurlijke wijze opgekweekt.

Ecologische waarde: De vroege bloei en het dichte, gedoornde takkenstelsel bieden waardevolle beschutting voor vogels en voeding voor insecten.

Tuintoepassing: Een schitterende, exotische en functionele aanvulling voor de permacultuurtuin, de moestuinborder of de struiklaag van een voedselbos.** voor ons is dit een nieuw soort, winterhardheid kunnen we nog niets over zeggen uit ervaring