Groen/witVruchtige Vlier, Sambucus Nigra 'Viridis'

Viridis is een bizondere Groenvruchtige vlier, witvruchtige vlier of witte vlierbes.

Unieke eigenschap: Zeldzame botanische variëteit van de inheemse gewone vlier die in plaats van zwarte bessen opvallende groen-witte vruchten vormt.

Smaakprofiel: De rijpe groen-witte bessen hebben een milde, aangename smaak die iets zachter en minder wrang is dan die van de klassieke zwarte vlierbes.

Vruchteigenschappen: Compacte en rijkgevulde trossen met kleine tot middelgrote, doorschijnende groenachtige tot roomwitte steenvruchten.

Oogstperiode: De bessen rijpen in de nazomer en zijn vanaf eind augustus tot in september plukrijp.

Culinair succes: Uitstekend geschikt voor het maken van een unieke, lichte vlierbessensap, heldere jam, gelei, vruchtenwijn of vlierbessenelixer.

Belangrijke kooktip: Net als bij de zwarte vlierbes moeten de bessen voor consumptie altijd eerst worden gekookt om de van nature aanwezige, licht giftige stoffen volledig te neutraliseren.

Bloeitijd: Prachtige en uitbundige bloei in mei en juni met grote, vlakke, roomwitte bloemschermen die een heerlijk zoet parfum verspreiden.

Bloesemgebruik: De grote bloemschermen zijn eetbaar en vormen de perfecte basis voor ambachtelijke vlierbloesemsiroop, vlierbloesemlimonade of gefrituurde vlierbloesemhapjes.

Bestuivingswijze: Volledig zelfbestuivend soort waardoor één enkele struik in de tuin al voldoende is voor een gulle vruchtdracht.

Standplaatsvereisten: Gedijt optimaal op een standplaats in de volle zon tot lichte halfschaduw, waarbij meer zon zorgt voor een rijkere bloei en oogst.

Bodemvoorkeur: Zeer flexibele en gemakkelijke groeier die een sterke voorkeur heeft voor matig vochtige, humusrijke en stikstofrijke grondsoorten.

Groeidimensies: Een krachtige en snelle groeier die zonder snoei een volwassen hoogte van ongeveer 3 tot 5 meter kan bereiken.

Groeivorm: Opgaande, bossige en meerstammige struik met stevige takken die van binnen gevuld zijn met een kenmerkend zacht wit merg.

Winterhardheid: Extreem winterharde en robuuste inheemse selectie die moeiteloos bestand is tegen de strengste West-Europese wintervorst.

Onderhoud en snoei: Verdraagt drastische snoei uitstekend, waardoor de struik aan het einde van de winter gemakkelijk compact gehouden kan worden.

Vogelvoordeel: Omdat de rijpe bessen groen-wit blijven, vallen ze minder snel op voor vogels dan glanzende zwarte bessen, wat de oogstverliezen beperkt.

Ecologische waarde: Een absolute toplocatie voor biodiversiteit die tijdens de bloei massaal solitaire bijen, hommels en zweefvliegen aantrekt.

Tuintoepassing: Ideaal inpasbaar als robuuste struik in windsingels, gemengde vogelbosschages, natuurlijke tuinen of in de struiklaag van een permacultuur-voedselbos.